Gratin des bois

Gratins des bois

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes


• 150 g de groseilles

• 150 g de fraises des bois

• 250 g de fraises

• 4 jaunes d'œufs

• 15 cl de crème liquide

• 40 g de sucre en poudre

• 1 cuil. à café de Maïzena

préparation

1 Egrappez les groseilles. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers. Répartissez ces fruits avec les fraises des bois dans 4 petits plats à gratin.

2 Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème. Ajoutez la Maïzena préalablement délayée dans 2 cuil. à soupe d'eau froide. Chauffez sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

3 Versez cette préparation sur les fruits rouges. Faites dorer quelques instants sous le gril du four et servez.